Olive de Carpentras, Olive noire de Nyons

(région d’origine: FRANCE)

Arbre: Plante vigoureuse avec une posture ascendante et un feuillage globuleux, élargie. Feuilles larges, vert pâle et plutôt grandes.

Fruit: Cultivar à double attitude; Les drupes riches en pulpe (80%) sont de bonne taille (5-6g) et de forme ellipsoïdale avec un apex arrondi. La maturation est tardive; Les olives de couleur noire violacée contiennent une très grande quantité d’huile (25-30%) de bonne qualité.

Caractéristiques agronomiques: Autostérile, elle produit bien surtout si elle est assistée par des soins culturels adéquats. Pollinisateurs : Cayon. Résistance: pertinent pour le froid et la gale.

Considérations: C’est la meilleure variété française pour le conditionnement des olives noires. Préfère les sols légers et profonds. Plus récemment, il a trouvé une plus grande diffusion dans les zones moins tempérées.