Il Pesco Noce Caldesi 2000 ( prunus persica )è un frutto originario della Cina.
Cresce bene in zone dal clima temperato, richiede estati calde per produrre frutti perfettamente maturi, ma come tutti i frutti ha bisogno di inverni freddi per una maggiore fioritura.
Non predilige le gelate tardive perchè la fioritura avviene in Marzo.
Non predilige terreni argillosi, ma freschi e profondi.
Le varietà sono numerose, le maturazioni partono da metà Maggio fino ad Ottobre.