Le Pesco Noce Caldesi 2000 (prunus persica) est un fruit originaire de Chine.
Il pousse bien dans les climats tempérés, nécessite des étés chauds pour produire des fruits parfaitement mûrs, mais comme tous les fruits, il a besoin d’hivers froids pour une plus grande floraison.
Il ne préfère pas les gelées tardives car la floraison a lieu en mars.
Il ne préfère pas les sols argileux, mais frais et profonds.
Les variétés sont nombreuses, la maturation commence de mi-mai jusqu’en octobre.