Oliva di Cerignola, Olivo di Spagna

(zone d’origine: PUGLIA)

Arbre : Variété des Pouilles de vigueur moyenne à cime contenue mais assez dense ; il a un port expansif et fondamentalement pendant. Les feuilles sont de taille moyenne, elliptiques-lancéolées, étroites avec une surface limitée et de couleur vert foncé sur la face supérieure.

Fruit : Destiné à la table, il a un gros calibre (8-12g) ; sa forme est ellipsoïdale allongée, asymétrique avec un sommet sous-conique et une base aplatie. Il est principalement utilisé pour la conservation verte. La maturation est précoce et la pulpe a une consistance dure et représente environ 75% du fruit. Il est également possible d’obtenir une bonne quantité d’huile fine (16-19%).

Caractéristiques agronomiques : Il a une productivité moyenne élevée ; il est autostérile avec un avortement ovarien qui peut atteindre environ 60 %. Pollinisateurs : Maurino, Coratina, Pendolino, Frantoio, Olivastra, Leccino. Modérément résistant aux maladies les plus courantes de l’olivier.

Considérations : Elle nécessite des sols fertiles et de bons soins de culture ; répond bien à la culture irriguée et est un cultivar précieux pour la taille et la beauté des fruits.